射水鱼以捕食昆虫为主。大部分捕食昆虫的鱼，只吃水中的昆虫，对于停留在岸边和掠过水面的陆生昆虫是不闻不问的，而有“神枪手”之称的射水鱼却自有一套捕食昆虫的高超技巧。有“枪”一定要有“子弹，射水鱼的“子弹”可不是用火药制成的子弹，而是一股水珠，而且命中率很高。这是怎么回事呢？当射水鱼在靠近岸边的水中游动时，眼睛只盯着水面的上空或岸边草丛中。栖息在岸边和水草L的蚊、蝇等昆虫，一旦被射水鱼盯上可就在劫难逃了。它会慢慢地靠近昆虫，当昆虫进入射程以后，它突然从嘴中喷射出一股水珠，水珠以飞快的速度射中昆虫。水珠落回水里以后，水中就多了一具小蚊虫的尸体，这就是射水鱼的美餐。水珠就是射水鱼发射的“子弹”。这种像射水鱼那样的“枪打飞鸟”的捕食方式在鱼类中是极罕见的。

　　那么射水鱼是怎样发射水珠的呢？

　　在射水鱼口腔上有一条沟，跟舌恰好贴合成一个管子，舌头上下波动，水便会强有力地从管中像箭一般发射出去，水珠射出的距离可达2米远，并能百发百中，真是名副其实的神枪手！